Dienstag, 30. November 2010


Australischer Schokoladenkuchen

Zutaten:
25g Haselnüsse...
80g Butter in Stücken
50g Zucker
1 Ei
180g Mehl

Haselnüsse in Mixtopf geben und 10 sk./ Stufe 9
Butter, Zucker, Eier und Mehl zugeben, 30 sek./Stufe 5
Teig in eine Kugel formen in Folie wickeln und in Kühlschrank für 30 min.Backofen auf 180 °C vorheizen.
Teig nun rund auswallen und in gefettete 26/28 Springform geben, mit Gabel einstechen, Backpapier drauf und getrocknete Erbsen draufstreuen und 15 min. backen.
Danach dann Erbsen und Backpapier entfernen und Backofen auf 120°C stellen.

Füllung oder Deckel:
200 gr. Dunkle Schokolade (min.50% Kakao) in Stücken geschnitten
150 gr. Sahne
2 Eigelb
50 gr. Zucker
Schokolade 6 sek./Stufe 8 zerkleinern
Sahne hinzugeben und 6 min / 90°C / Stufe 3
Jetzt Eigelb und Zucker zugeben und 1 min. / Stufe 3 rühren.
Nun die Füllung auf den Teig geben und nochmals 30-30 min bei 120°C backen
Auskühlen lassen und geniessen.

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